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2021-06-05 [51682]
本文摘要:1张图片“天气日渐冷,来份凉皮,酸酸辣辣很油腻。

1张图片“天气日渐冷,来份凉皮,酸酸辣辣很油腻。” 食材明细主料大蒜5瓣胡萝卜半根黄瓜一根水适度普通面粉250g香菜适度辅料老干妈香辣酱适度康乐醋适度麻油适度盐适量鲜酱油适度酸辣口味煮工艺数小时耗时高级可玩性制做凉皮的作法步骤1面粉煮沸揉成一个平滑的面团2面团中煮沸开始洗面3筛网架在整洁的盆中,将洗出的面水放入晒网4反复煮沸洗面的过程,约8次。5获得了众多盘面水,将筛子驳回,过滤器掉混进面水中的小面筋块6将洗出的面筋蒸锅中蒸25~30分钟,煮熟可用。7面水静置6小时以上。

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显著可以看见面粉溶解。将上层的水用力喝。8用勺子将溶解后的面水搅匀。9蒸锅水烧开。

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披萨盘刷一层薄油,窑一勺面水用力旋转,摊开薄薄的一层。10大火蒸2分钟,面皮逆半透明就探亲。11敲凉水中镇一下,放入。

12薄薄半透明状,且有弹性。13反复制作过程,一张张字节好。14用刀切成条状,可用。

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15打算配菜。大蒜水:蒜瓣磨碎放进小碗中,特适度盐、鸡精和热水调匀。胡萝卜切丝后锅中打气煸炒一下。16凉皮中加麻油、醋、鲜酱油、蒜水、面筋和配菜配料。


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